2026년 전통주 제조 기술교육 추진계획

1. 목 적

❍ 우리 고유의 전통주 제조 기술 보급을 통한 전통 식문화 계승 및 발전

❍ 관내 농산물 소비 촉진 및 지역 전통주 커뮤니티 활성화

2. 개 요

❍ 과 정 명 : 초여름에 빚는 우리 술의 멋, 전통주 제조 과정

❍ 강 사 명 : 허정원(태안발효 대표)

❍ 교육기간 : 2026. 6. 9. ~ 7. 7. / 6회(4시간/회)

❍ 모집인원 : 25명 이내(전통주연구회원, 태안군민)

▶ 참가비 : 6만원/1인(재료비)

❍ 교육장소 : 농업기술센터 가공교육장

3. 교육과정

차시	일자	시간	주제	실습
1	6/9 (화)	13:00~17:00	전통주의 기본 이해 1	이양주 밑술 빚기
2	6/12 (금)	13:00~17:00	전통주의 기본 이해 2	이양주 덧술 빚기
3	6/16 (화)	13:00~17:00	과하주 이론	과하주 빚기 1
4	6/23 (화)	13:00~17:00	과하주 및 증류주	과하주 빚기 2
5	6/30 (화)	13:00~17:00	전통주 이론	이양주 채주 및 병입
6	7/7 (화)	13:00~17:00	양조장 견학 및 증류주 실습(태안발효)

4. 기대효과

❍ 연구회 중심의 지속적인 교류와 활동 기반 마련으로 자생적 전통주 공동체 형성

❍ 전통주 문화를 이끌어갈 전문 리더 확보 및 특산주 개발 아이디어 도출

[붙임1]

[2026 전통주 제조 기술교육] 수강신청서

과정명

초여름에 빚는 우리 술의 멋, 전통주 제조 과정

성 명

성 별

남 / 여

생년월일

연 령

만     세

주 소

연락처

e-mail

소속

상기와 같이 전통주 제조 기술교육을 신청하고자 합니다.

2026.    .      .

신청자 :             (서명)

태안군농업기술센터소장 귀하

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항목	수집목적	보유기간
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